Jasmin & Olives

Héraklion
"La cité d'Héraclès", est une ville où passé et présent coexistent, et où l'on chante dans de petites salles accompagnées de la lyre et du santouri, les instruments de musique de l'île. Le musée archéologique d'Héraklion est le seul musée au monde où sont conservés de l'art minoen pur (découvertes des palais de Knossos et Festos), tels que des céramiques, des ustensiles, des bijoux, des statues (dont la déesse serpent) et des fresques des palais. De nombreux exemplaires des magnifiques bijoux en or sont vendus comme souvenirs.

Cnossos
Le complexe du palais de Knossos, à 5 km d'Héraklion, est l'une des fouilles archéologiques où la restauration et la reconstruction ont eu lieu. L'ensemble du complexe de fouilles, d'une superficie de 2,5 hectares, contient les vestiges d'un palais très luxueux qui, dans l'Antiquité, pouvait avoir cinq étages avec près de 1 500 pièces. Le palais était décoré de peintures colorées. Des jarres magnifiquement peintes pour le vin, les céréales et l'huile ont été trouvées dans d'énormes caves de stockage. La plupart des découvertes originales sont conservées au musée archéologique d'Héraklion et des répliques ont été utilisées pour la reconstruction. Le palais avait une disposition si complexe que l'archéologue croyait avoir affaire au labyrinthe d'origine. Diverses figures bien connues de la mythologie grecque sont liées à ce labyrinthe, comme le Minotaure (un monstre : mi-homme, mi-taureau), le héros Thésée et la princesse Ariane, Dédale et son fils Icare.

Festos (Phaestos)
Après les ruines du palais du roi Minos à Knossos, Festos, située sur la côte sud de la Crète, est la deuxième ville importante qui rappelle Minos. Ici, vous pouvez voir les fondations, les murs et les escaliers d'un grand palais minoen et la colonie civile associée. Parce que ces structures n'ont pas été reconstruites - comme à Knossos - seuls les fondations, les murs et les escaliers peuvent être vus à Festos.

Les autres lieux d'intérêt historiques en Crète sont :
* Gortys : ville romaine en ruine, avec une célèbre inscription archaïque de cent mètres de long (environ 17 000 caractères) sur un mur, les soi-disant "Lois de Gortyne".
* Agia Triada : Fouilles des vestiges d'une villa minoenne (sorte de palais d'été) riche en objets d'art.
* La grotte de Zeus : Une des nombreuses grottes du plateau de Lassithi, avec seulement quelques-uns des milliers de moulins à vent qui s'y trouvaient autrefois.
* Idi Oros (2456 mètres) : Sommet le plus élevé de la région montagneuse centrale de la Crète et couvert de neige une partie de l'année, où selon la mythologie le dieu suprême Zeus fut élevé par la chèvre Amalthée.
* Arkadi : Le monastère au pied du mont Ida, musée et symbole de la lutte libératrice crétoise contre les Turcs à cause du suicide en masse des partisans assiégés.
* Réthymnon : ville portuaire avec forteresse vénitienne, vieilles maisons (turques), petites rues intimes et minarets. De nombreux restaurants chaleureux et le plus vieux phare d'Europe.

Dans notre maison, il y a un livre d'information dans lequel de nombreux conseils touristiques sont décrits (nous décrivons également les lieux et attractions moins connus).

Des Pays-Bas

Transavia propose des vols directs vers Héraklion, au départ d'Amsterdam et d'Eindhoven : www.transavia.com

Arkefly propose des vols de Schiphol à Héraklion et la possibilité de réserver en classe confort ou en classe affaires : www.arkefly.nl

Depuis Eindhoven, il est possible de voler vers La Canée avec Ryanair le jeudi. Les tarifs commencent à 29,99 € aller simple.

De Belgique
Bruxelles, Liège et Ostende sont des points de départ pour Héraklion. La Canée est accessible depuis Bruxelles. Tarifs à partir de 59,99 € aller simple taxes d'aéroport incluses. www.jetairfly.com

De Bruxelles Charleroi (environ 60 km au sud de Bruxelles), il est possible de voler avec Ryanair à La Canée. Tarif unique à partir de 42,99 €.

De l'Allemagne
Depuis Düsseldorf et Köln/Bonn, vous pouvez voler avec Tuifly (www.tuifly.com) jusqu'à Héraklion. Tarifs aller simple tout compris à partir de 869 €.
Voler vers La Canée n'est possible que depuis Stuttgart et Munich.

Depuis Dusseldorf Weeze (juste de l'autre côté de la frontière avec les Pays-Bas), il est possible de voler à bas prix vers La Canée avec Ryanair. Tarifs à partir de 16,99 aller simple.

Avec Germanwings, il est possible de voler vers Héraklion à partir de € 19,- aller simple, taxes comprises. Départ de Cologne/Bonn. Les réservations sont possibles sur www.germanwings.com

LTU vole de Düsseldorf à Héraklion. Tarifs à partir de 115 € aller simple TTC. www.ltu.de. Il est possible de réserver le vol en classe économique ou en classe affaires.

La compagnie aérienne grecque Aegean Air vole de Düsseldorf à la fois à Héraklion et à La Canée. Les prix commencent à partir de 69 € HT.

Avec Condor, il est possible de voler de Düsseldorf à Héraklion. Condor propose occasionnellement des offres spéciales où vous pouvez voyager pour 29 € aller simple hors taxes. Site Web : www.condor.com

Toutes destinations (vols réguliers)
Olympic Airways propose des vols toute l'année (avec escale à Athènes). Un billet aller-retour pour Athènes démarre au départ de Düsseldorf au tarif de 120 € (aller-retour, hors taxes). De Bruxelles et Amsterdam à Athènes, le tarif de départ est de 145 € (aller-retour, hors taxes).

KLM propose également des vols vers Athènes. Après cela, il est possible de réserver un vol pour Héraklion ou La Canée avec Olympic Airways et/ou Aegean Air.

Il est recommandé d'utiliser une voiture de location pendant votre séjour à la Villa Adonis. Notre maison est difficilement accessible en transports en commun.

Nous utilisons une société de location de voitures avec une bonne réputation qui existe depuis plus de 20 ans.

Bien sûr, il est également possible d'utiliser l'une des sociétés de location de voitures situées à l'aéroport d'Héraklion ou de La Canée.

Temps:
En Grèce, c'est une heure plus tard qu'aux Pays-Bas.

Langue:
La langue officielle est le grec. Mais vous pouvez souvent aussi utiliser l'anglais et l'allemand.

Température:
La Crète a un climat méditerranéen, avec des hivers assez doux et des étés chauds. Dans les mois de juin à septembre, il n'y a presque pas de pluie. En hiver, il pleut régulièrement et il peut faire frais. La meilleure période de voyage est d'avril à octobre. En avril et la première quinzaine de mai, l'eau de mer peut encore être un peu froide. En octobre, cependant, il est encore très agréable d'être à la mer.

tension:
La tension est de 220 volts, comme aux Pays-Bas.

Eau : Il est déconseillé de boire de l'eau du robinet. Le goût de l'eau ressemble un peu au chlore, mais cela ne fait pas de mal d'utiliser l'eau pour se brosser les dents ou cuisiner.

GSM :
Un téléphone portable néerlandais fonctionne également en Grèce. Veuillez noter qu'aucun fournisseur n'a une couverture à 100 %. Remarque : les appels mobiles peuvent être assez coûteux. Le numéro d'appel pour la Grèce est le 0030 et pour les Pays-Bas depuis la Grèce, le 0031.

Documents de voyage:
Vous devez être en possession d'un passeport ou d'une carte d'identité en cours de validité.

Jours fériés:
1er janvier - Jour de l'An (national)
6 janvier - Epifania / Epiphanie (National)
25 mars - Jour de l'Indépendance (national) 1er mai - Fête du Travail (national)
20-27 mai - Commémoration de la bataille de Crète 1941 et festival des sports de La Canée
6 août - Transfiguration du Christ
15 août - Panagia / Assomption de Marie (national)
25 août - Procession Saint Titus, Héraklion
28 octobre - Jour d'Ochi
7-9 novembre - Commémoration de la chute du monastère d'Arkadi 1866
25 décembre - Noël
26 décembre - Jour de Noël

Jours fériés variables (nationaux):
Mardi gras (février/mars)
Jeudi Saint, Vendredi Saint et Pâques (mars/avril)
Pentecôte (mai/juin)

Journaux et magazines néerlandais
Des journaux tels que De Telegraaf, Algemeen Dagblad et De Volkskrant sont facilement disponibles en Crète, en particulier dans les zones touristiques. Les journaux néerlandais vendus datent d'un jour ou même du même jour. Des magazines sont également vendus, comme les célèbres magazines à potins (Privé, Weekend, Story, Party, Panaroma, Aktueel, Nieuwe Revu, Libelle, Margriet et Flair).

Profiter de la vie en Grèce va souvent de pair avec l'un des plats délicieux. Nous avons quelques exemples sur ce site. En préparation pour les vacances ou à emporter avec soi et à préparer sur place.

Description:
Jemista - Tomates farcies au riz pour 4 personnes.
Temps de préparation : 145 minutes.
Ingrédients:
12 tomates beefsteak moyennes (ou poivrons), 1/2 tasse d'huile,
1 tasse de riz,
3/4 kilo de pommes de terre,
2 gros oignons, finement tranchés
1/2 tasse de chapelure,
1/2 tasse de persil, haché finement
1/4 cuillère à soupe de cumin,
poivre et sel.

Préparation : Laver et sécher les tomates. Coupez le chapeau du haut et conservez-le, prélevez toute la pulpe des tomates à l'aide d'une cuillère et réservez-la de côté. Salez les tomates à l'intérieur. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en quartiers. Réduire en purée la chair des tomates et braiser avec l'oignon et 1 tasse d'huile pendant 5 minutes. Ajouter le riz, 1 tasse d'eau, le persil, le cumin, le sel et le poivre et cuire jusqu'à ce que le riz soit à moitié cuit. Versez la garniture à la cuillère dans les tomates sans les remplir complètement et mettez-les dans un plat allant au four. Remettez les bouchons. Verser le reste d'huile sur les tomates et saupoudrer de chapelure. Saupoudrez les pommes de terre de sel et placez-les dans le plat entre les tomates. Versez 1,5 tasse d'eau dans le plat et faites cuire à four modérément chaud pendant 45 minutes. Laisser refroidir à mi-cuisson et servir.

Description : Tzatziki - Une délicieuse trempette grecque.
Ingrédients:
yaourt grec/bulgare,
concombre,
ail,
salé,
aneth,
huile d'olive et
vinaigre.

Préparation : Nettoyez le concombre, retirez les pépins et râpez-le. Ajouter une pincée de sel et laisser reposer quelques instants. Pressez ensuite l'humidité du concombre, ajoutez le yaourt, l'ail écrasé et l'aneth. Ajouter un petit filet d'huile d'olive et bien mélanger. Ne prenez pas trop d'ail, si vous le laissez pendant un certain temps, un peu d'ail sera très fort à travers le yaourt. Saler si nécessaire et assaisonner avec un peu de vinaigre.

Description : Choriatiki - Une célèbre salade de Grèce. Assez pour 4 personnes.
Ingrédients : 4 grosses tomates (mûres),
1 petit concombre,
2 oignons,
1 poivron vert,
1 poignée d'olives noires ou vertes ou un mélange,
200 grammes de fromage feta.

Pour la vinaigrette :
(poivre fraîchement moulu,
salé,
une demi-cuillère à café d'origan,
1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron,
6 cuillères à soupe d'huile d'olive pressée à froid
1 bouquet de persil,
Origan.

Préparation : Rincez les tomates et coupez-les en tranches épaisses ; couper le concombre en tranches épaisses; épluchez les oignons et coupez-les en tranches épaisses; nettoyer et couper les poivrons en gros morceaux; mélanger le tout et investir avec les olives et mettre la feta (coupée en morceaux) sur le dessus. Mélanger le sel, le poivre, l'origan et le jus de citron et remuer jusqu'à ce que le sel soit dissous; ajouter l'huile en remuant. Arroser la salade avec la vinaigrette et saupoudrer de persil et d'origan. Servir avec du pain.

Description : Pastitio - Casserole de macaronis à la viande hachée.
Temps de préparation : 90 minutes.
Ingrédients : 500 grammes de macaronis en ruban,
300 grammes de fromage râpé et
4 cuillères à soupe de fromage râpé,
1500 grammes de viande hachée,
1/2 tasse de vin blanc,
1 tasse de beurre,
1 oignon finement haché,
1 bâton de cannelle,
1/2 kg de tomates rouges,
1 tasse de chapelure et 2 cuillères à soupe de chapelure,
2 blancs d'œufs,
1 portion de sauce camel,
poivre et sel.

Préparation : Cuire les macaronis en ruban dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Faire revenir la moitié du beurre dans une casserole et verser sur les macaronis. Battez les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez-les aux macaronis. Ajouter la moitié du fromage râpé et remuer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Faites fondre le reste du beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon. Laissez revenir la viande hachée quelques instants, déglacez avec le vin et laissez cuire quelques instants. Ajoutez ensuite la purée de tomates, la cannelle, le sel et le poivre et laissez cuire le tout pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée. Retirer la casserole du feu, ajouter le reste du fromage râpé et la chapelure et remuer. Beurrer un plat allant au four et répartir la moitié des macaronis au fond. Répartir la viande hachée dessus et répartir le reste des macaronis sur la viande hachée. Couvrir la couche supérieure de sauce béchamel. Saupoudrer de 4 cuillères à soupe de fromage râpé et arroser d'un peu de beurre fondu. Placez le plat au four et laissez-le obtenir une croûte bien dorée pendant 30 minutes.

Boire
Vous pouvez obtenir une bouteille de Heineken ou d'Amstel presque partout, mais vous devriez également essayer les bières locales Alfa ou Mythos, qui, comme Heineken, sont vendues en bouteilles d'un demi-litre. Essayez l'un des délicieux vins grecs ou l'esprit local raki (tsikoudia).

Manger
Il n'est pas rare en Grèce de chercher un restaurant après minuit. La meilleure nourriture, souvent moins chère, mais généralement toujours bonne, se trouve souvent en dehors des lieux de villégiature, où la qualité est plus importante que la belle vue sur le boulevard. La cuisine traditionnelle est servie dans une taverne, souvent plus simple et moins chère qu'un restaurant.

Huile d'olive
L'huile d'olive est un ingrédient indispensable de la cuisine grecque. Les oliveraies de Crète sont parmi les meilleures au monde.

Thalassographia, 33 rue Kefalogiannidon Fortezza, Réthymnon
Téléphone : 28310 52569
Thalassographia est situé sur le boulevard de Réthymnon, situé sur les marches de la forteresse vénitienne. Le cadre est romantique et il y a une large vue sur la mer. Il y a toujours beaucoup de monde ici et vous pouvez choisir parmi une très large gamme de mezedes (= entrées). En plus, quelques plats principaux. Les Grecs aiment profiter de toutes sortes de collations en compagnie. Les entrées en valent la peine; choisissez-en 4 ou peut-être 5 et vous aurez un repas complet ! Une de nos préférées : la feta sortie du four !

Joselyne Arraou Spooner :
"Un cadre magnifique pour cette villa où vous pourrez vous détendre et admirer la campagne ! Mes meilleurs souvenirs sont la première nuit dans la piscine en admirant le ciel étoilé et en sirotant un verre de vin blanc laissé au réfrigérateur pour nous avec un yaourt grec, des fruits frais etc... D'autres nuits ont été passées à observer les étoiles allongées sur les transats. Les journées ont été consacrées à découvrir les marchés locaux, les plages, à marcher dans les gorges, etc... Vous avez besoin d'une voiture pour rester dans cette maison mais le village de Perama est très à proximité et les gens sont très sympathiques. Si vous retournez dans les mêmes magasins tous les jours, vous pouvez réellement rafraîchir votre grec car les gens sont de très bons professeurs !! Dans l'ensemble, un prix cher à payer au moins pour nous puisque nous y sommes allés en haute saison mais ça vaut le coup !! Villa Adonis mérite aussi son nom !!"

Monsieur Alain Robillard :
"Nous avons beaucoup apprécié notre séjour à la Villa Adonis. Nous y étions la dernière semaine de juin 2009 et tout était parfait. De l'accueil chaleureux d'Adonis, le cadre parfait et la merveilleuse île de Crète, nous avons adoré notre visite à la Villa Adonis .La maison était parfaite pour notre groupe de 6 (3 adultes et 3 enfants) et le jardin et la piscine étaient super.La maison a été nettoyée en milieu de semaine et était bien meublée.Nous ne manquions de rien et nous garder de très bons souvenirs de notre séjour à la Villa Adonis. Nous espérons pouvoir revenir sur cette belle île. Merci beaucoup et à la prochaine !"

M. Jan Gielissen :
"L'espace, l'équipement et le confort de haut niveau, le jardin avec piscine et l'assez bon emplacement pour découvrir la région, garantissent des vacances réussies. Nous avons pensé que cela valait vraiment la peine, et l'avons déjà recommandé à des amis et connaissances